现在的生活是越来越好了，不管想吃什么都可以在超市或者饭店中吃得到，不过要说起鱼肉，相信很多人都不排斥，鱼的营养十分丰富，并且做法也多种多样，可以做成酸辣爽口的水煮鱼还可以将鱼熏制，晒干做成鱼干，不过我觉得最健康营养的方法就是清蒸了，可以更好的保持鱼肉的鲜味，在南方人们最喜欢的就是这种清淡的口味。
不管蒸什么鱼，都别直接加盐，换成它，鱼越蒸越鲜，反正我收藏了！在此之前的文章中，小编也给大家说过一些煎鱼的技巧，要是说蒸鱼还是非常有话语权的，因为家里面有孩子吃不了辣的，所以最合适的方法就是清蒸，刚开始做的时候也没有那么顺利，但是经过几次失败的经验之后，也掌握了很多的技巧，今天就把我知道的干货分享给大家，希望你也可以做出家人喜欢的清蒸鱼，最忌直接加“盐”，老人孩子都不喜欢吃，不妨加点它，鱼越蒸越香越蒸越嫩，更好吃。
第1步，在做清蒸鱼的时候，对食材的要求也非常严格，今天就以清蒸鲈鱼为例子，那么我们选用的鲈鱼必须要现吃现杀的那一种，如果是冷冻鱼或者已经，没有生命的鱼，做出来肯定不新鲜，首先我们将鲈鱼清洗干净,一般在杀鱼的地方，老板就已经杀过了。
拿回家只要清洗干净就可以了。然后再有的底部放姜丝和葱丝，然后准备少量的啤酒，然后将鱼放到蒸锅里。
第2步，蒸上8分钟，然后将其端出来，紧接着将里面的姜丝和大葱倒掉，随之加入新鲜的姜丝和葱丝淋上少量的老抽，将食用油烧热淋在鱼身上面就可以食用了。
小贴士：
为什么不能放食盐呢？相信很多人都有这样的疑问，在刚开始我做的时候，也犯过同样的错误。但是经过几次失败之后发现不放盐的清蒸鱼更加鲜嫩，如果放盐的话会导致鱼肉的腥水被完全锁住，那么蒸出来的鱼会越蒸越腥，鱼肉也非常的老，非常难吃。
另外加入啤酒的作用也很明确，可以去除鱼肉的腥味，让清蒸鱼越蒸越嫩，但是要注意啤酒的量不要过多500克的鱼大概用80毫升的啤酒就可以了，太多也会适得其反。
现在大家搞清楚了吧？做清蒸鱼的时候不需要放盐，只用在蒸熟的时候放一点生抽、和蚝油就可以了，不过最后一勺热油一定要均匀的淋在鱼身上，噼里啪啦的，非常有食欲，这样做出来的清蒸鱼，保证一条都不够大家吃的。好了，如果您对这道清蒸鲈鱼的做法有什么不同的意见或者建议都可以在评论区给我留言，你的关注就是对我最大的支持。
