临沂特色美食蒜汁白煮蛋,鲜蒜和白煮蛋凉拌,口味独特又鲜美

大家好,我是佳哥,为你分享临沂特色美食和家常美食的做法,用最简单明了的文字给您带去最详实的美食做法。今天下班回家,媳妇说今天煮鸡蛋给孩子吃,顺便多煮了一些,说要凉拌吃。说到凉拌鸡蛋吃,不知道大家吃过没有。在我们临沂有一道菜,叫“蒜汁白煮蛋”,属于口味比较重的一道菜,虽然口味重,但是它鲜啊。

正好前两天在集市上买了点鲜蒜,鲜蒜配这个白煮蛋最合适不过了。此菜做法非常简单,下面简单介绍一下它的做法。

1??首先准备适量的白煮蛋,剥去外壳,每个鸡蛋切成四瓣,然后摆盘。

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2??准备适量鲜蒜,剥干净后洗净备用。

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3??用蒜臼子把蒜(加入少量盐可以让蒜捣的更黏)捣成蒜泥,捣越烂越好,只有这样才能捣出蒜汁。

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4??将蒜汁静置15分钟,让大蒜素充分析出(大蒜可以提前准备),然后倒入海天凉拌汁(没有的话用味达美和香醋替代),再放入适量香油,搅拌匀就可以了。

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5??将调好的蒜汁浇在白煮蛋上就可以了。

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今天的晚餐全部是凉菜,冰箱里还有一把生菜,浇点沙拉汁和油醋汁就可以了。

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另外给孩子拌了个糖拌西红柿。

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这么好的菜怎么能不喝一杯呢?

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感谢大家的阅读,欢迎大家留言交流美食做法。

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