它是“清肠草”这样做太香了！健脾清肠营养高，老人孩子都喜欢！
春天是一个温暖的季节，随着天气的升温，天气不冷了也就更爱动了，连做饭也更有兴趣。随手做一些面食给家人当作三餐，成就感满满！
春暖花开，不但野菜繁多，也到了韭菜大量上市的季节，春天第一茬韭菜是最香的，也是大家最喜欢的蔬菜。别小看韭菜，韭菜的营养价值非常高，含有多种的维生素、矿物质以及分丰富的膳食纤维，可以说对身体好处多多。韭菜又被称为“清肠草”、“起阳草”等，对身体健康是很有好处的，现在正是韭菜最好吃的季节，价格实惠味道清香，遇到了就买一些，回家怎么吃都好吃。今天和大家分享的不是韭菜饺子，而是比韭菜饺子更好吃的韭菜盒子，注意两步轻松做好，皮薄馅多超好吃。
所用材料：韭菜1斤，鸡蛋适量，盐少许，鸡精少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：做面食，首先要和面，面粉加入清水和成软硬适中的面团，和好的面团醒一会儿再揉匀，这样面团的筋性才会更好，上图是刚和好的面团，我们盖上盖子让它醒着，准备馅料。
第二步：韭菜买红根韭菜，这样的韭菜会更香。韭菜的营养价值都非常的高，都能够很好的帮助我们进行相应的营养元素的补充。我们买韭菜的时候会发现韭菜的根部是不一样的，有些韭菜是红根的，而有的韭菜是绿根的，到底哪一种韭菜更好吃呢？红根韭菜是初春的头茬韭菜，是很稀有的。所以我们平时在买韭菜的时候大部分都是绿根的，遇到了红根韭菜就别错过。
第三步：把韭菜摘洗干净之后，切成碎末，放到盆中，加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀。这样韭菜就不会很快的出水。
第四步：醒好的面团拿出揉匀，就成小面剂子，按扁擀成薄薄的面皮。和饺子皮的厚度差不多，做韭菜盒子皮薄了好吃。
第五步：把韭菜均匀的放在面皮上，打上一个新鲜鸡蛋。做韭菜盒子放生鸡蛋比熟鸡蛋要更鲜美。
第六步：把鸡蛋黄弄碎，均匀的拌到韭菜馅上，这样烙出的韭菜盒子鸡蛋会凝结成一个更好吃。
第七步：上面再铺上一个面皮，把周围都捏紧。也可以用叉子压边，也是很省劲的。
第八步：电饼铛中加入适量的花生油预热2分钟，放入做好的韭菜盒子，盖上盖子烙至两面金黄，就可以出锅了。
第九步：烙好的韭菜盒子切块上桌，外酥里嫩超好吃，春天韭菜上市的季节，这个韭菜盒子一定要试试，太香了！
