好吃还简单的腊味炒饭,炒一炒,10分钟轻松就能做好,特香

好吃还简单的腊味炒饭,炒一炒,10分钟轻松就能做好,特香

炒饭是家里面常见的一种美食,但其实炒饭也是有一些小技巧要掌握好,做出来才能好吃的,今天小编就来和大家分享一下,好吃还简单的腊味炒饭,炒一炒,10分钟轻松就能做好,特香,耐心看,你会有收获的。

【菜品名称】:腊肠炒饭

【所需食材】:鸡蛋一个,香葱一根,老抽一勺,盐适量,腊肠两根,生抽酱油一勺,胡萝卜一根,蚝油一勺,胡椒粉适量

【烹饪步骤】:

1、先准备好需要的食材和调料,胡萝卜,黄瓜之类的配菜就不多说了,根据自己的喜好随意选择就可以了。重点是的要切成大小均匀的小丁,这样吃起来口感统一,口味才好。

2、然后就是米饭了,最好是用隔夜的米饭,这样水分更少,炒香的时候味道会更好,如果没有隔夜的米饭,直接用刚刚蒸好的饭,那就是加入适量的淀粉,用来吸收多余的水分,这样也能在操作的时候更方便。

3、借助着就是处理配菜,看,就像是图中这样,大小适中,重要的就是要均匀,不要一个大一个小,否则十分影响最后的口感。

4、然后就是准备一个调味的料汁,首先准备适量的老抽用来上色,然后用生抽酱油调味,蚝油增鲜,胡椒粉和盐调整风味,最后搅拌均匀就可以了。

5、接着就看自己的喜好了,可以把鸡蛋和米饭一起打散,也可以单独打散蛋液,然后下锅烹饪炒散炒熟。

6、接着锅中准备适量的油,油温四成热的时候,先加入腊肠下锅炒出香味,煸炒出里面独特的风味。

7、然后加入处理好的米饭下锅翻炒,但大家要记住一件事,准备好的料汁一定要从锅边的淋入,我这就是一个错误的示范。从锅边淋入才能激发调料的香气,这样做出来的炒饭才好吃。

8、最后加入适量的葱花,翻炒均匀,炒出香味,这样一道简单好吃的炒饭就做好了,