各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『晚春4月，少吃牛肉和羊肉，多吃3种肉，温补脾胃不上火，增强体质！』
时间过得真快，4月已进入晚春时节，气温越来越高，这个星期将突破30℃，在饮食上要注意，少吃些辛辣、油腻、燥热的食物，不然容易上火，让肝火旺盛，不利于健康。
蛋白质是人体不可或缺的一种营养物质，人们通常通过吃肉来获取蛋白质，晚春吃肉要注意，少吃牛肉和羊肉，因为这样2种肉都是热性的，吃多了会让身体燥热上火，少吃点还是可以的。想吃肉的话，建议吃这3种肉，增强体质，温补脾胃，滋补不上火。
一、鸭肉（滋补养胃、止咳化痰）
推荐菜谱：【啤酒鸭】
准备鸭子、生姜、蒜瓣、干辣椒、大葱、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、白糖、食用油、啤酒、冰糖。
1、鸭子洗干净，剁成大块。大葱切段，生姜切块，干辣椒切段。起锅加冷水，放入鸭肉、葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、干香菇提前泡发，洗干净备用，土豆去皮洗干净，切大块备用。起锅，加入适量油烧热，放入焯过水的鸭肉，小火煸炒2分钟，颜色焦黄后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火翻炒出香味。
3、加入食盐、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒一会儿，倒入适量啤酒没过鸭肉，大火煮开后小火炖10分钟。放入泡好的香菇和土豆，翻炒均匀后继续炖10分钟。
4、等到鸭肉、香菇、土豆都炖熟后，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。
二、鱼肉（降低胆固醇、健脾养胃和增强免疫力）
推荐菜谱：【糖醋鱼】
准备鱼一条、生姜、料酒、食盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、清水、食用油。
1、不管什么鱼都可以，把鱼处理干净，冲洗一下后沥干水分，在表面打一字花刀，抹上食盐、料酒，腌制20分钟。
2、生姜切片，碗里加入1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱，再倒入5勺清水，用筷子搅拌均匀。腌好的鱼裹上一层薄薄的淀粉，准备煎制。
3、起锅，倒入适量食用油，烧热后放入姜片、鱼肉，小火煎至两面金黄后盛出。锅里留底油，倒入糖醋汁搅拌均匀，小火煮开，放入煎好的鱼肉炖5分钟。
4、盛出炖至入味的鱼肉，调半碗水淀粉淋入锅中勾芡，糖醋汁浓稠后浇在鱼身上即可。
三、鸡肉（增强体力，强身健体）
推荐菜谱：【土豆烧鸡块】
准备半只鸡、土豆、干木耳、干香菇、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖。
1、干木耳、干香菇放入冷水中浸泡2小时，泡软后洗干净备用。半只鸡剁成大块，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净。
2、葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。起锅放入少量油，倒入焯过水的鸡块，小火煸炒一会儿，鸡皮焦黄后倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水，小火炖10分钟。放入土豆块、香菇、木耳，加入适量食盐、蚝油调味，翻炒均匀后继续炖10分钟，炖熟后大火收汁即可出锅。
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