导语：一润肺，二排毒，三止咳化痰！4月使劲吃它，农村遍地都是，错过可惜了！人们的生活水平可谓是越来越好，可是呢，很多人的身体也是越来越差劲，经常有各种问题出现，其实关键点还是有很多，平时的不良生活习惯有关以外，还有我们的日常饮食习惯也具有很重要的原因。过去的人们一日三餐重视的是温饱，而且吃的食物大多数是粗粮，每天都在田野里辛勤劳动，有运动，身体也能及时消化能量，很少有人有“三高”问题，所以，我们要认真对待日常饮食问题。
现在的年轻人，身体素质比老年人还差。上班就坐着，下班回家还是躺床上，缺乏运动、日常作息和饮食都很不规律，年纪轻轻就把身体“弄坏了”。身体机能下降，免疫力差，身体的小问题多，做事很没力气，爬个楼梯走点路就上气不接下气。平时要注意饮食问题，今天我就来介绍一道补血、通便控血压的“长寿菜”，中老年人可千万别错过，现在正当季可以多吃点。
这道菜在农村比较常见，在城里除了菜市场能看见，马路上基本上看不见。清明一家人上山扫墓，在去扫墓的路边上看到有一处地方长满了木耳菜。回家的也没忘记这“宝贝”，摘了一大把的木耳菜回家。木耳菜具有清热解毒、润肠通便、降压，木耳菜中含有维生素，膳食纤维，矿物质，胡萝卜素，铁等元素，有清热解毒、润肠通便，降血压等功效。正因为它的营养很高，而且口感也是非常的鲜嫩，我们家都很喜欢，接下来我们就分享这款美食的做法，大家跟着我一起去看看我如何做木耳菜吧！
食材准备：
木耳菜、食用盐、蚝油、食用油
具体做法：
1.取一把木耳菜挑选干净，因为野生的木耳菜生长在山坡荒地、路旁及沟谷杂草丛中，所以要挑选干净，以免把杂草也煮了，一盆清水将木耳草放进去，加入适量的食用盐浸泡20分钟，浸泡能更容易地把清洗木耳菜，浸泡后捞出来再用清水清洗干净，多清洗几遍，最后把木耳菜折成小叶，折好后放一旁备用。
2.热锅倒入适量的食用油，待油温升高倒入木耳菜，大火快速翻炒，因为木耳菜含有很多的汁水，炒到木耳菜发软，下锅翻炒均匀后，炒出来的木耳菜又脆又绿又好看，食欲大增。
3.木耳菜炒软后加入适量的蚝油和食用盐，用铲子快速翻炒均匀，让蚝油和食用盐分布均匀，吃起来才不会有的太咸了，有的太淡了，翻炒均匀后就可以出锅啦！
木耳菜它是藤茎植物，一株可以长很高。它的生长速度也很快，口感更是鲜爽嫩滑。木耳菜有“保健蔬菜”之称的木耳菜，不只营养价值高，还有药用价值。大家快去尝试做一下吧！
小贴士：
1.木耳菜一定要挑选干净，因为野生的木耳菜生长在山坡荒地、路旁及沟谷杂草丛中，所以要挑选干净。
2.倒入木耳菜，大火快速翻炒，因为木耳菜含有很多的汁水，这样做出来的木耳菜又脆又绿又好看。
