玉米我们都很熟悉，它是粗粮的一种，它有很多品种，每一种都有不同的口味，最常见的就是甜玉米，这种产量最高，吃的人也多。很多人为了保留玉米都会把它晒干，一部分留做种子，另一部分磨成玉米面来制作美食。玉米面的营养价值很高，除了基础碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素以外，还含有大量的核黄素、膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动。有便秘的朋友可以经常性吃一点这种粗粮，对我们的肠道很有帮助。还有更多详细的营养物质可以上网查询一下。
它的做法有很多，尤其是磨成玉米面之后，最多的做法就是把它跟面粉混合做成发酵面食，比如玉米面馒头，窝窝头，还有各种烙饼。加入面粉是为了口感。本身它是粗粮，吃着口感粗糙，加点它就可以中和一下这种口感。但是纯玉米面制作的美食营养还是高一点的，也不易升糖。一些血糖高的朋友可以尝试一下今天这道做法。这是一道烙饼的做法，只需要使用玉米面，面粉都不加，出锅太好吃了。
这是新做法老味道，不用烫面，也不熬粥，加几个鸡蛋进去，筷子一搅，下锅烙成饼，可太好吃了。我家经常用这种面食做早餐，味道很香，营养价值也很高。做这种饼大家最担心的是不成型，怕摊不出一张饼。所以需要加入鸡蛋来增加它的稳定性。鸡蛋营养价值也很高，跟玉米面混合一起做早餐，搭配得刚刚好，不用担心营养单调了。喜欢吃粗粮或者养生的朋友可以试试这道做法。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
150克玉米面，3个鸡蛋，400毫升清水，2克盐。
【制作步骤】
1.准备一碗玉米面，约150克，加入400毫升的清水，把它们搅打均匀。刚开始这个面糊要稀一点。
2.然后往里面加入盐跟三个鸡蛋。再充分把它们搅打均匀。盐是底味，量多少看个人口味选择。搅打均匀放在一边备用。
3.起锅预热，锅里刷一层薄油。一定要用不粘锅，还要平整一点。舀入一勺面糊。晃动平整。用电饼铛的就把上盖盖下去。
4.表面还未凝固时撒点黑白芝麻进去。看到底部定型两面颜色变焦就可以出锅了。
5.把它卷起来就可以享用了。
6.直接吃刷酱都可以，看个人喜好。
小贴士：
1.使用纯玉米面制作，口感略粗糙，但是营养价值高。吃的时候蘸酱刷酱都可以。
2.做早餐非常适合，帮助疏通肠道，一整天都清爽。
