编者按
随着夏日高温模式开启，热浪不断袭来的同时，也点燃了“夏日经济”。面对这波消费的热潮，长沙通过打造“沉浸式、互动式、体验式”消费新场景，融合“吃、住、行、游、购、娱”多元化消费形态，勾勒出极具人气、商气、烟火气的夏日消费图景。即日起，长沙晚报推出——打卡长沙 欢乐一“夏”系列报道，记者将深入消费一线，探访新的消费场景，解码消费行业和企业生意红火的密码。
长沙晚报全媒体记者 范宏欢 实习生 唐玄
非洲咖啡香飘长沙街头，IP联名奶茶赚足市民眼球、DIY清凉美食花样频出……炎炎夏日来袭，人们在寻找“清凉”的同时也搅热了饮品消费市场，催热了“夏日经济”。记者近日走访发现，这些创意新品扮演的不再是满足清凉解暑需求的固化角色，而是承载文化和情怀的全新载体。
非洲咖啡成为饮品“新星”
在刚刚过去不久的第三届中非经贸博览会上，非洲咖啡的身影可谓让人印象深刻。来自非洲的咖啡豆普遍具有明亮的酸感和水果风味，当咖啡豆运输至长沙进行烘焙后，香气更加清爽怡人，独具风味。
2021年成立的小咖主就是一家以非洲咖啡为原料的长沙本土咖啡品牌。16日，记者走进小咖主中信城市广场店，充满其品牌特色的斑马条纹装潢映入眼帘，有着斑马条纹的杯托可供顾客选择。工作人员向记者介绍，“斑马生椰拿铁”和“风味美式”是店里热销的两款产品，尤其是斑马生椰拿铁，其回购率最高。
下午3时左右，记者观察到不少外卖小哥进出小咖主门店。“现在天气炎热，顾客线下点单的情况较少，一般都是外卖订单。”工作人员向记者解释。
除了非洲咖啡饮品，非洲咖啡豆也受到了不少消费者的青睐。店员告诉记者，“目前咖啡豆的销量不错，很多顾客会专门购一些咖啡豆，自己制作咖啡饮品。”在小咖主的点单平台上，冻干咖啡、挂耳咖啡、花魁咖啡豆等多种咖啡豆产品正在售卖，让消费者在家也可以尝试DIY咖啡饮品。
特色包装、联名奶茶赚足眼球
要说近期最火热的奶茶联名，莫过于茶百道与《未定事件簿》游戏的IP联名，成为国潮茶饮与二次元手游的一次融合尝试。据悉，茶百道以杨枝甘露、桃子乌龙茶、青提茉莉、乌漆嘛黑四款经典爆品作为联名饮品，分别呼应游戏中四位男主角的主题色，并配套联名杯套、纸袋、贴纸、明信片、PVC票根等周边赠品。
记者来到天心区新电路附近的一家茶百道门店，店内机器正在打印奶茶订单，长长的订单条已经堆成了小山。店员一边有条不紊地完成奶茶制作，一边向记者介绍，目前四杯联名一起购买的外卖订单很多，在小程序上会有不同人数的套餐选择，而且购买四杯会赠送更多周边。
除此之外，一些饮品店还会通过赠送小礼品的形式进行促销。LINLEE林里柠檬茶的工作人员告诉记者，现在购买柠檬茶可随机获得小黄鸭一只，一次性购买三杯柠檬茶可获得一个托特包。不少顾客为了获得林里专属的托特包，纷纷拼单购买柠檬茶。
随着饮品行业的高速发展，市场竞争加剧，品类创新也成为行业发展的推动力。近期，古茗就推出了一款“云雾栀子茶”，这款饮品的杯子外观图案采用了中国书法字体，称为“书法杯”。同时，饮品的口味也与杯子风格相契合，淡淡的茶香和栀子香结合，充满古典国风气息。 “这个新品有点出乎意料，不仅味道不错，而且杯子设计很特别。”就读于湖南农业大学的李同学在品尝过后，竖起了大拇指。
“冰凉系”美食花样频出
夜幕降临，长沙扬帆夜市里人来人往，来一碗冰粉消暑解困，是很多人的不二选择。“一碗原味冰粉7元，玫瑰的8元，水果的9元，实惠味道也正宗。”在附近上班的市民小周是扬帆夜市的常客。记者在夜市里转悠一圈，光是售卖冰粉的摊位就有五六家，购买冰粉的顾客络绎不绝，有的坐在店面外品尝，有的端起一碗边走边吃，有的则打包带回家。
彩色的冰粉上铺上满满的小料，红色的西瓜、黄色的芒果粒、紫色的芋圆、白色的椰奶冻……虽然传统的红糖冰粉一直以来都是各大冰粉店的必备，但为了迎合消费者的需求，不少商家在冰粉的口味和颜值上下功夫。在一家售卖清凉小吃的小摊位上，摆放着一个巨大的冰柜，桌面上还有八九种小料。“除了冰粉，我们还有芋泥冰和杨梅冰。”摊主向记者介绍，一般女生会选择甜口的芋泥牛奶冰，而杨梅冰口感更冰，男生选择得更多。”
“我每天中午就开始准备食材，生意最好时一晚能卖100多碗，日均营业额700元左右。”在长沙通程商业广场前坪，刘梦婷停好车子，支起小桌子，打开后备厢，将盛满冰粉的保温桶摆在长桌上，码好剩余的物料，抬手把招牌挂在车顶，叫卖起自己的手工冰粉。这种令人耳目一新的消费场景带给人们不一样的消费体验，也吸引着不少顾客驻足流连。
精致的美食包装，附赠的小礼物可以给人带去好心情；清凉美食能让人胃口大开，给予消费者舌尖上的享受。炎炎夏日，不如来一份清凉美食，好好抚慰高温带来的燥意。
生意经
夏季一直是饮品江湖的兵家必争之时间节点，而随着消费场景日益多元，饮品不仅是消费者单纯解渴解馋的工具，更呈现出全新的消费特征和潮流趋势，尤其是以95后为主的年轻一代更成为增长潜力最大的消费群体。“新产品”“新场景”“新口感”……采访中，创新是品牌商和小摊店主口中最大的生意经。在这样的背景下，品牌要想在市场中脱颖而出并不容易。因此，各大品牌需要不断地进行市场调研，创新产品研发，以满足消费者的需求和期望。同时，还需要加强品牌建设和营销推广，以更加新颖的情感表达方式和场景，打动消费者的心。
