原标题：讲好美食故事 焕活红色文化
非遗展厅陈列了舞龙所用的金龙，由当地村委捐赠。梁维春 摄
这个夏天，“公庄味道”分外火辣。
近日，2023年“公庄味道”美食嘉年华暨东坡荔枝文化节火热开展，呈现了别具特色的公庄非遗文化和美食文化盛宴。
红色文化、非遗文化和美食文化，是博罗县公庄镇的重要文化名片。近年来，公庄镇立足资源禀赋，讲好美食故事，焕活红色文化。通过发挥乡村资源优势，公庄镇不断增强文化旅游体育产业整体实力，持续完善全民健身公共服务体系、全面提升基层文化服务体系、构建全域旅游新格局，推动文旅体事业和产业高质量发展。
撰文：廖钰娴 公庄宣
红色景点串成精品旅游示范带
讲述惠州乡村振兴题材的电影《永远不褪色》不日将与观众见面，这部影片的主要取景地正是博罗县公庄镇。电影里，老村支书、退伍老兵陈铁军立志带领家乡人民创业致富，把家乡的绿水青山建设成以东江纵队为原型的红色历史文化旅游基地。
这同样是这片红色土地上正在上演的故事蓝本。上坪大捷、博东县人民政府旧址、杨梅水战斗遗址……在公庄这片孕育着红色基因、富有革命传统的热土，中国共产党人的革命足迹随处可见。他们创造了历史，也写就了弥足珍贵的“红色档案”。
如今，这些红色文化正在重新焕发活力——近年来，公庄镇深度挖掘“东纵精神”红色文化，红色旅游景点，修缮上坪大捷、博东县人民政府旧址、杨梅水战斗遗址等红色旅游景点，统筹整合沿线山水林田湖草等生态要素，打造精品乡村旅游示范带。
在公庄镇陂头神村下罗小组的办公室左侧，一块写着“博东县人民政府旧址”的石碑矗立着。石碑旁边有一座占地近1000平方米的老屋，即是博东县人民政府旧址。
时间倒回1949年7月1日，博东县人民政府在公庄镇陂头神村成立，辖博罗、龙门、河源三地20个乡，老屋就成了博东县人民政府的办公地，开展支前、抢修公路桥梁、筹粮等工作。1949年10月，博罗全境解放，博东县人民政府迁往博罗县城，改称博罗县人民政府。
在这里，打造红色文化品牌的行动从未停止。早在2014年，当地村干部就向乡贤发起过募捐，募集了大约165万元，用于修缮博东县人民政府旧址、八甲神纪念广场、黄大铭下马石纪念碑、大沥小组编钟公园及黄大铭廉政广场等多个历史文化遗址。由于资金有限，当时对博东县人民政府旧址的修缮只完成了外立面的修复。
2020年，博罗县正式启动了博东县人民政府旧址修复项目，在原址基础上进行修缮修复。施工过程按照“遵循史实、恢复原貌”的原则，组织相关专家多次考察论证，多方搜集档案资料，最大程度还原了博东县人民政府旧址原貌，并于2021年6月修复完工。随后，公庄镇又对博东县人民政府旧址展陈内容进行调整，为这一革命遗址赋予了新的文化内涵。
如今，走进博东县人民政府旧址，不论是墙面、屋顶还是房梁雕花，均最大程度保留及还原了最初模样。为了更好地发挥宣教功能，传承好红色基因，修复后的旧址设有多个不同主题展区和多件展品，更好地再现了东江纵队的战斗历史。
美食产业成为乡村振兴新引擎
公庄之美，美在文化，亦美在美食。主打酸辣的“公庄味道”，让这里的美食文化从一开始就有别于传统客家美食文化。以嗜辣著称的公庄人，选用本地种植的蔬菜和养殖的家禽，炮制出坑螺煲豆腐、酸辣猪肠、萝卜酱煲鸡、腌豆角等特色美食，不断向外输出公庄味道。
为了更好地传承和弘扬当地美食文化，公庄镇今年还特别开展了“公庄味道”争霸赛。比赛中，来自公庄镇的公庄菜餐馆名厨和家庭组选手齐聚一堂，开展了一场不同组别的烹饪大比拼。日前举行的2023年“公庄味道”美食嘉年华暨东坡荔枝文化节上，公庄镇为家庭组前十名颁发公庄乡村旅游形象大使证书，为商家组9个“特色餐馆”颁牌、为商家组9个“金牌餐馆”颁牌。公庄镇相关负责人表示，希望通过举办此次活动，让公众更深入了解公庄独特的饮食文化，扩大公庄美食文化品牌影响力，吸引更多外地游客走进公庄、感受公庄、认识公庄。
除了“辣味”，腊味也是公庄镇不可忽视的美食文化之一，后者已成功申报为非物质文化遗产。据悉，目前公庄镇共有公庄舞龙、舞麒麟、寨岗祥牛舞、公庄腊味四项县级非物质文化遗产，数量之多，在全县乡镇中遥遥领先。近年来，公庄镇大力推进非遗传承保护工作，注重加强传承人队伍建设，开展腊味制作、花灯欣赏、舞祥牛等非遗传承活动。2022年，公庄镇成立了非遗办公室，并在镇党群服务中心内开设非遗展厅，展厅陈列了金龙、麒麟、祥牛等展品，部分由当地各村委捐赠。
如今，属于荔枝的夏日甜味迎来最后的赏味期。值得注意的是，位于北回归线稍北的公庄，有着悠久的荔枝种植历史。至今，公庄仍保留有大量树龄高达100年以上的古荔枝树，形成了多个百年古荔枝树群。生长于公庄的荔枝，成熟时间比其他地区迟1—2周，生长时间更充分，果质更优。荔枝品种以桂味、糯米糍、淮枝为主，果肉糖分多、水分足，且富含锌、硒等微量元素。
以荔枝为代表，近年来，公庄镇结合本地资源禀赋着力打造“一村一品”，发展柠檬、荔枝、龙眼、柑橘、蜜柚、莲雾种植和龙虾、坑螺养殖等产业，努力将特色农产品转化为旅游商品，持续做好公庄味道文章。
由美食文化衍生的产业，正在成为公庄镇乡村产业振兴的新引擎。日前，公庄镇人民政府与惠州顺兴食品有限公司、博罗县南梅辣椒种植专业合作社、惠州城市职业学院、广东智博实业有限公司签订合作协议，以公庄镇特色农副产品及本土美食为切入点，链接更多优势产业资源，力求以产业为带动引擎，发展壮大村集体经济，持续增加村民收入。
基层文化服务体系不断健全
如今，绕着陂头神村长达5公里的环形绿道行走，人们可以先后途经八甲神纪念广场、博东县政府旧址、黄大铭下马石纪念碑、大沥小组编钟公园及黄大铭廉政广场等多个历史文化遗址，在乡间的绿美生态中，领略独特的红色文化。
距离陂头神村20多公里的李洞村，在去年迎来了公庄镇首家高端民宿的开业。极具现代气息的建筑融合乡村美景，吸引了不少周边城市的游客前来住宿游玩。据悉，该民宿项目可为李洞村每年大约增加村集体经济收入6万—10万元，并带动当地农特产品的销售。
在高质量推动文旅产业发展的同时，公庄镇同样注重当地文体事业的发展。近年来，公庄镇积极推进文化阵地建设，将镇级文化服务中心搬迁至镇党群服务中心，实现阵地共用、资源共享、活动共建。同时，公庄以行政村（社区）综合性文化服务中心提质增效为抓手，优化村民文化活动空间，添置文化设施设备。
如今，精彩纷呈的文化惠民活动，正在成为公庄人的日常。在这里，公庄镇相关部门结合重大节庆活动，组织开展“我们的节日”主题活动、书法培训、风光摄影、文艺汇演等文化活动，丰富着人们的精神文化生活。
在公庄，南起桔子桥，北至獭子桥的万里碧道工程，全长7.5公里，连接起陂头神村、溪口村、四家曾村、溪联村，正在成为群众健身休闲新去处。不断完善的体育场地设施，也为当地居民提供了更加优质的全民健身公共服务。近年来，公庄镇翻新镇文化体育广场篮球场，维护和更新镇、村、组文化广场篮球架、乒乓球和健身路径等健身体育器材。如今看，公庄镇群众性体育活动越来越丰富多彩，篮球友谊赛、健身操团建等活动相继开展，竞技体育稳步提升，在县级青少年锦标赛中的排名连年提升。返回搜狐，查看更多
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