学会这样酿造葡萄酒,方法简单,一次成功,味道纯正,比买的好喝
这个季节,葡萄成熟了,我家的葡萄园应该也开始采摘了,每年这个时候,我都会回去帮我妈采摘葡萄,然后拉去卖。所以每年这个时候葡萄都吃到腻,而且我家的普通又大又甜的。这个时候葡萄也不贵,10块钱一斤左右。作为夏天的应季水果,它的维生素含量高,水分充足,不妨多吃点。
小编不是在这里买葡萄的,小编是要分享给大家用普通酿造葡萄酒的方法。小编每年都会自己酿造一些葡萄酒,每次家里来客人了,就用这个葡萄酒招待他们,都说我酿造的普通就好喝,比买的还好喝。大家如果喜欢喝葡萄酒,并且有兴趣学习酿造的方法,不妨可以试一试。学会这样酿造葡萄酒,方法简单,一次成功,味道纯正,比买的好喝。
【葡萄酒的酿造方法】
第一步,我们先准备食材,买一些自然成熟的普通,反季节的普通不要,要那种紫红色的普通,味道要甜一点的。
第二步,我们把葡萄一颗颗剪下来,不要伤到果皮,留一点点果蒂,千万别用手摘葡萄。如果不小心把葡萄皮伤到了,那就放在一边,留着直接吃。
第三步,然后我们把葡萄浸泡在淡盐水里,再加些小苏打,浸泡干净表面的脏东西和农药,最后冲洗几遍,沥干水分。
第四步,接着将葡萄放在里大盆中,把葡萄一个个捏碎,然后再加入白糖,葡萄和冰糖的比例为6:1,。然后搅拌均匀,知道冰糖完全融化。
第五步,准备一个干净的瓶子,然后装入葡萄,装三分之二就可以了,然后盖上盖子,密封好,不要让空气漏进去。
第六步,密封好之后放在太阳晒不到的地方,发酵20多天就差不多了,酿好之后有浓浓的酒香味。夏天温度高,发酵时间段,发酵时间越长酒味越浓。
第七步,葡萄酒发酵好,我们把果肉都过滤掉,过滤出清澈的葡萄酒,再装入干净的瓶子里密封保存就可以了。
葡萄酒就是这样酿造的,其实也不难,需要一点耐心,等待发酵。需要注意的就是卫生,葡萄要洗干净,然后瓶子也要保持干净,并且密封好,防止细菌进入。
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